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民生報  95-09-28 記者(陳俊文／台南報導)   　 在老饕界和網路上很有名的SUPER MAMA曹鑫最近在湖美社區開「完美煮藝」的分店，除她超人氣的牛排和德國豬腳之外，還附設一個小超市，裡面都是她個人「吃好道相報」的食材，像香草、沙拉、麻糬麵包、龍蝦和螃蟹，還有每 柳營酪農新鮮直送的「現撈仔」鮮奶，每天限量50瓶，必須事先預訂，客人都搶著要，每天都不夠賣。 說到曹鑫，可是台南餐飲界的異數。畢業於實踐食品營養科的她，早年曾遊學國外學廚藝，回國後在開元路「桂花巷」大樓一樓開設SUPER MAMA餐廳，賣一些西式家常菜，是一家沒有招牌、必須經過大樓管理室才能進入、卻常高朋滿座的另類餐廳。 曹鑫最近跑到民權路4段和頂美一街口開分店「完美煮藝」，一樓是家常的義大利麵、咖哩飯和很受歡迎的沙拉，價位從80元起，最貴的龍蝦白醬義麵也不過380元，加88元還可吃到附湯品、飲料和甜點的套餐。 2樓才是她的主戰場，專供VIP客人用餐，規畫成4個包廂，供應西式餐點，每人最低500元起，最貴的套餐只要1500元，有龍蝦、鵝肝和美國一級肘眼牛排的主菜，在SUPER MAMA，客人最高檔曾點到3000元的西式魚翅套餐，菜色多變化，可以事先和她商量。 本身就很愛吃的曹鑫，很多熟客都跟著她吃，因此，新店她特設小型超市，從蔬菜、水果到六種以上的可食用香草、起士、沙拉、麵包、紅酒、礦泉水、甚至海鹽、冷泡茶，都是她個人的保證推薦，鮮奶是她店裡煮菜用的柳營直配，客人喜歡，她就拿來賣，1000c.c.每瓶100元，用不會滲入雜味的德國玻璃瓶盛裝，每天50瓶都不夠賣。 曹鑫指出，她發現很多客人每天都在外面吃兩餐，因此，她開超市，也賣食材半成品，讓客人可買回去享用。因此店裡很受歡迎的德國豬腳，在店內用650元，由該店調理後帶回家吃只要350元，還有大閘蟹、沙公和龍蝦，都可加點錢請廚房幫忙調理，電話 06-2596450。